Mandelforellen

Zutaten:

• 4 Forellen
• 3 Zitronen
• 100g Butter
• 100g geraspelte Mandeln
• Petersilie

Forellen säubern und mit Saft von 2 Zitronen beträufeln.
Nach 15 Minuten salzen.
Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Forellen darin von jeder Seite 10 Minuten braten.
Die Mandeln dazugeben und goldgelb werden lassen.
Die Fische auf einer Platte mit den Mandeln und Zitronenscheiben anrichten.