Mandarinen-Kuchen übers Blech
 

Zutaten:

  • 3 1/2 Tassen Mehl
  • 1 Dose Mandarinen
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Oel
  • 4 Eier
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Becher Sahne
  • 1 Becher Schmand
  • 1 Päckchen Sahnesteif

 


   

  Zubereitung:

Die Mandarinen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen.
Eier, Vanillezucker und Zucker schaumig mixen.
Den Mandarinensaft und das Oel zufügen und gut mixen.
Das Mehl sieben, mit dem Backpulver mischen.
Mehlmischung und Mandarinen hinzufügen.
Nochmals kurz durchrühren, bis der Teig glatt ist.
Bei 180 Grad 45 Minuten backen.
Erkalten lassen.
Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und den Schmand unterrühren.
Die Masse auf den Kuchen streichen - fertig!