Blumenkohl-Salat

Zutaten:

• 1 Blumenkohl
• 1/2 Zitrone
• 3 Eier
• 1 Gewürzgurke
• 1 Tomate
• 1 Teelöffel Essig
• 1 Esslöffel Öl
• etwas Salz
• 125g Mayonnaise
• etwas Petersilie

Die Eier hart kochen in und Spalten schneiden..
Die Petersilie hacken, die Gurke und die Tomate in Scheiben schneiden.
Den Blumenkohl in Salzwasser und Zitronenscheiben gar kochen und zerkleinern.
Die Eierspalten, die Gurken und die Tomate vorsichtig mischen.
Mit Essig und Öl anmachen und mit Mayonnaise und Kräutern verrühren.